30噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀黑啤的口味有哪幾種。黑啤是一種口味醇厚的精釀啤酒,那么精釀黑啤有哪幾種呢?今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下精釀黑啤有哪幾種吧。
30噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀黑啤時,可通過調(diào)整原料和工藝生產(chǎn)出多種口味的黑啤,常見口味及特點如下:
焦香濃郁型:使用黑麥芽或焦香麥芽,賦予黑啤特有的焦糖、巧克力、太妃糖甚至咖啡味。這類黑啤入口苦味較重,但吞咽后會感覺到甜味,如德國的教士黑啤酒,使用了顏色更深的慕尼黑麥芽烤制釀造,酒體呈現(xiàn)出深琥珀色,泡沫極其細膩豐富,能聞到明顯的烤麥芽和水果酵母的香味,入口也呈現(xiàn)出烤麥芽和水果的味道。
煙熏風味型:使用煙熏麥芽,使黑啤帶有煙熏味,喝起來就像是在大口吃培根,這種味道在德國的煙熏啤酒中尤為明顯。
特色輔料型:在煮沸過程中加入適量的特色輔料,如橙皮、香料等,賦予黑啤獨特的口感和風味。例如,某些精釀黑啤可能會加入咖啡豆、可可豆等,使啤酒帶有咖啡或巧克力的香氣和味道。
平衡口感型:通過調(diào)整麥芽、啤酒花和酵母的比例,以及控制發(fā)酵條件,生產(chǎn)出口感平衡的黑啤。這類黑啤既保留了黑啤特有的焦香和苦味,又具有一定的甜味和果香,使口感更加圓潤、豐富。
重大機遇:預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!